創業明治20年の鯉専門の料理屋「湯川沢」です
鯉の専門養魚場から新鮮な鯉を仕入れ、長野県阿智村を流れる湯川の上流水を引いて、自社の蓄養池でしっかりさらした淡水魚の鯉は、臭みがなく鯉の旨味が凝縮、代々続く秘伝のタレで煮込んだ鯉の旨味は、絶品と長い評価をいただいております。ここでしか味わえない「鯉料理」で、南信州伝統の味をお楽しみください
南信州名物 鯉のうま煮
鯉がこんなに美味しいとは知らなかった！たくさんの喜びの声をいただいていますお取り寄せ可能
南信州名物 鯉のあらい
出来たての鯉料理を食べていただきたいので「予約制」となっております。御食事処でご予約できます